営業時間
【火～土曜日】9:00～20:00
【日曜日】9:00～19:00
定休日　月曜日

信州銘醸株式会社の所在する丸子町は長野県のほぼ中央に位置し、冬には-15℃にもなる極寒の地として知られています。

酒造りに対する熱意や姿勢は自他ともに認めるところで、培養酵母の第一人者で黄綬褒章を受章した工藤会長や、小谷杜氏の巨匠　西澤杜氏が先頭に立ち飽くなき追求心をもって「旨い酒」を醸しています。

黒耀石の天然セラミックの岩盤でろ過された、まろやかな超軟水。
長野県の中央に位置する和田峠は、世界的に有名な黒耀石の産地。
「和田峠の黒耀水」は、火山から生まれた天然セラミックの黒耀石の岩盤でろ過され、その石の微弱エネルギー、磁力線によって水の分子の集合体を小さくして酸素を取り込ませ、まろやかで、身体にすっと吸収される美味しい超軟水なのです。

また、自家培養酵母の開発に独自で取り組み、酒造りのすべてにおいて、純県産の日本酒造りを目指しています。醸造方法や日本酒度ごとに異なる品揃えは多彩で、さまざまな嗜好にマッチする一本が見つかります。酒米で造った甘酒や人参酒などのリキュールも好評です。

信州銘醸では、四季のお酒の醸造や酒屋での量り売りシステムの開発など独自の販売方法を提案。新しい日本酒の在り方を模索中です。今後さらなる発展が期待できる蔵元です。