プライベートカスクは、静岡蒸留所で作られたウイスキーです。樽の大きさや材質、貯蔵期間など様々な影響を受けて異なる味わいへと変わるお酒です。カスクオーナー側で味を確認し、熟成の進み具合を見極めボトリングのタイミングを決定することができるため、世界で唯一の特別なウイスキーとなります。
プライベートカスクの製法は、麦芽の製作から入ります。大麦の発芽をコントロールし、好みの状態で粉砕作業まで進めます。その後乳酸菌を利用し、乳酸菌発酵が確認できるまで調整を続けます。これらの工程がすべて完了すれば、蒸留作業へ移ります。樽詰めの際にも、ヘッド(最初に出てくるアルコールの多い液体)やハート(適度の強度と品質を持った好ましい液体)の見極めが必要となります。
プライベートカスクには、カスクオーナー制度があり、お好みの味にウイスキーをカスタマイズできることはもちろん、貯蔵庫の見学やカスクのサイズ選定、ボトリングのタイミングなどを確定することができます。だからこそ、オーナー様にとっての唯一のウイスキーを作ることができます。
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未成年者への酒類の販売は
いたしておりません
飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだあとはリサイクル。
当店では20歳未満と思われるお客様の場合必ず年齢確認を行い、
未成年者へお酒を販売しないように取り組んでいます。